Calabretta è una piccola cantina familiare situata sull'Etna, in contrada Calderara, condotta da padre e figlio con un approccio artigianale e non interventista. I vigneti, alcuni centenari, crescono su suoli vulcanici ad alta quota, dove le escursioni termiche e la mineralità del terreno plasmano vini di grande personalità.
La filosofia produttiva è essenziale: fermentazioni spontanee, affinamento in legni grandi o usati, nessuna forzatura in cantina. Il risultato sono vini che parlano di territorio prima ancora che di tecnica — rossi sottili, eleganti, con quella tensione minerale che ha reso l'Etna uno dei terroir più discussi d'Europa.
I vini in selezione
Nella nostra selezione trovi due espressioni complementari della cantina:
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Pinot Nero — un rosso gastronomico e versatile, da uve giovani, con frutta succosa, spezie e grande bevibilità.
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Nerello Mascalese Vigne Vecchie — da vigne centenarie in contrada Calderara, affinato in grandi botti di rovere di Slavonia: strutturato, minerale, con tannini già distesi e un profilo evolutivo ben definito.
Perché Calabretta
Calabretta è una delle cantine storiche dell'Etna, rimasta fedele a metodi tradizionali quando il territorio era ancora poco conosciuto. I loro vini non inseguono mode: sono autentici, territoriali, e spesso difficili da reperire fuori dai canali specializzati.
